Ricetta salva schiscetta #2: Insalata di orzo healthy con ceci, rucola e noci

• Oggi per voi un’altra ricettina perfetta per la schiscetta settimanale! Si tratta di una semplice insalata di orzo, arricchita con ingredienti leggeri e sani per un pranzo light che non appesantisca e non ci faccia rallentare il ritmo di lavoro, ma che, al contempo, possa riempirci e saziarci a dovere.
  E’, inoltre, una ricetta molto comoda e versatile perché potete prepararne una bella ciotola la domenica e abbondare con le quantità in modo che possiate consumarla per i successivi 2/3 giorni, poiché si mantiene benissimo in frigo (senza avere il problema di pensare, ogni sera, a cosa portarvi il giorno seguente a pranzo). In più la trovo versatile perché potete metterci dentro anche ingredienti che avete da “smaltire” come verdure, formaggi, legumi ecc…
  Si tratta, infatti, di una ricetta che ovviamente può essere cambiata inserendo ciò che più vi piace o utilizzando al posto dell’orzo riso, farro, quinoa e quant’altro.
  Io vi propongo la mia versione, quella che faccio più spesso e che trovo più leggera e gustosa, con qualche dritta e chicca che rendono questa ricetta molto appetitosa.